Proteínové sušienky, ktoré sú skvelé pre vegánov

Čas čítania: 6 minút

Proteínové sušienky pre vegánov sú sladkou pochúťkou, ktorá obsahuje viac bielkovín a v mnohých prípadoch menej kalórií ako tradičné sušienky. To môže byť prospešné, pretože nie je len chutným občerstvením, ale aj alternatívnou, ktorú možno lepšie začleniť do uvedomelejšieho jedálnička. Vegánske proteínové sušienky bohaté na bielkoviny sú obzvlášť obľúbené medzi športovcami, budujú svalovú hmotu, držia v diéte, alebo si jednoducho chcú namiesto nezdravých pochutín vybrať lepšie zložené, výživnejšie a menej tučné maškrty.

Čo je to proteínová fit sušienka?

Je to sušienka ktorá obsahuje kvalitný zdroj bielkovín. Môže sa jednať o živočíšne, alebo rastlinné bielkoviny, celozrnnú múku, tvaroh, vajcia a iné zložky bohaté na bielkoviny. Zmyslom tohto alternatívneho dezertu nie je byť úplne diétnym koláčikom, ktorý neobsahuje žiadne kalórie, ale mať vyváženejšie zloženie ako tradičné sladkosti. Obyčajný koláčik často pozostáva z múky, cukru a tuku, zatiaľ čo proteínový koláčik zvyčajne obsahuje zdravšie zložky a má vyšší obsah bielkovín.

Medzi ingrediencie môžu patriť ovsené vločky, rastlinné bielkoviny, arašidové maslo, mandľová múka, banány, ďatle, chia semienka, niektoré rastlinné nápoj, ale veľa ľudí pridáva aj olejové semená. Keďže sa dá vyrobiť aj z rastlinných bielkovín, ako napríklad zo 100% tekvicových semienok s jemnou práškovou textúrou, môže byť skvelou voľbou aj pre vegánov.

Prečo je proteínová sušienka lepšia ako obyčajný koláč?

Jednou z najväčších výhod proteínových sušienok je, že nám udržujú pocit sýtosti dlhšie. To je spôsobené tým že sa bielkoviny v žalúdku trávia pomalšie ako mnohé iné jednoduché sacharidy. Vďaka tomu sú proteínové vegánske sušienky sýtejším a zdravším jedlom ako tradičné sladké sušienky z obchodu, po ktorých máme často opäť krátko po konzumácii hlad.

Tradičné sušienky majú často nízky obsah vlákniny, najmä ak sú vyrobené prevažne z bielej múky a cukru. Bielkovinové fit sušienky bez cukru sušienky naopak často obsahujú zložky, ktoré majú prirodzene vysoký obsah vlákniny. To je dôležité, pretože vláknina hrá dôležitú úlohu pri správnom trávení.

Vyšší obsah bielkovín môže byť obzvlášť prospešný pre tých, ktorí sa snažia schudnúť alebo budovať svalovú hmotu. Bielkoviny hrajú dôležitú úlohu pri oprave a vývoji svalov a môžu tiež pomôcť udržať pocit sýtosti. Z tohto dôvodu môže byť desiata bohatá na bielkoviny často lepšou voľbou po tréningu, alebo medzi jedlami ako tradičná sladká desiata.

Pre koho sú proteínové sušienky správnou voľbou?

Proteínové cookies môžu byť skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú jesť sladkosti, ale viac si dávajú pozor na svoj jedálniček. Napríklad pri diéte, alebo zmene životného štýlu mnohí ľudia hľadajú alternatívy, ktoré môžu znížiť množstvo tradičných sladkých pochutín, ktoré konzumujú. Môže však byť aj perfektným riešením pre tých, ktorí dbajú na svoj denný príjem bielkovín, kvôli budovaniu svalovej hmoty. V závislosti od receptu a veľkosti môže proteínová sušienka obsahovať v priemere od 10-20 gramov bielkovín na porciu, ale pri zložkách s vyšším obsahom bielkovín môže byť táto hodnota vyššia. V našom internetovom obchod nájdete kvalitné vegánske proteíny, z ktorých si môžete pripraviť výživné a chutné proteínové sušienky bez lepku, bez laktózy.

Prečo si pripraviť domáce proteínové sušienky?

• obsahujú vysoký podiel bielkovín
• bez mliečnych výrobkov a laktózy
• ideálne na raňajky ale aj po tréningu

Vegánske proteínové sušienky – jednoduchý recept s vysokým obsahom bielkovín

Proteínové sušienky recept – tento jednoduchý domáci recept je s vysokým obsahom bielkovín, ktorí si môžete dať ako desiatu, alebo raňajky, či po tréningu. Navyše, tieto proteínové sušienky neobsahujú žiadne mliečne výrobky. vajcia ani lepok. Zabudnite na kupované proteínové sušienky a urobte si dávku týchto chrumkavých vegánskych proteínových sušienok.

Čo budeme potrebovať na prípravu proteínových sušienok – recept?

• 1/2 šálky mandľovej múky
• 1/2 šálky vanilkového proteínového prášku
• 1/3 šálky nerafinovaného trstinového cukru (alebo kokosového cukru či erytritolu, ak ide o keto diétu)
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 6 polievkových lyžíc mandľového mlieka
• 3 polievkové lyžice rozpusteného kokosového oleja (alebo vegánskeho masla)
• 1/3 šálky kúskov horkej čokolády bez mliečnych výrobkov
• Voliteľné – 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Postup prípravy proteínových sušienok

1. Predhrejte rúru na 180°C. Plech vysteľte papierom na pečenie. Vymastite papier kokosovým olejom a odložte bokom.
2. V miske zmiešajte suché ingrediencie, kým sa nespoja rovnomerne a bez hrudiek – proteínový prášok, cukor, mandľovú múku a prášok do pečiva.
3. Vmiešajte tekuté ingrediencie – rozpustený kokosový olej, mandľové mlieko a vanilkový extrakt, ak ste ho použili. V polovici vmiešajte čokoládové lupienky. Cesto by malo byť mäkké, mierne vlhké, ale nie drobivé. Malo by držať ak ho stlačíte v ruke. Ak je drobivé, pridajte ďalšie mandľové mlieko po jednej čajovej lyžičke, , kým nedosiahnete dokonalú textúru.
4. Dajte si kokosový olej na ruky a cesto na sušienky rozdeľte na 7 rovnakých guľôčok. Každú guľôčku rozvaľkajte medzi dlaňami a položte ich na plech na pečenie tak, aby medzi nimi bola medzera na jeden palec.
5. Vrch každého koláčika mierne splasknite
6. Pečte 12-15 minút alebo kým boky a vrch nie sú mierne zlatisté. Proteínové sušienky budú extrémne mäkké a to je normálne, zatiaľ sa ich nedotýkajte.
7. Vyberte plech z rúry a nechajte ho 20 minút pri izbovej teplote. Sušienky nepremiestňujte. Sú veľmi mäkké a pri vychladnutí stvrdnú.
8. Po 20 minútach sú sušienky tvrdé a pripravené na konzumáciu.

Skladovanie fitnes sušienok

Vegánske proteínové sušienky skladujte až 1 týždeň v vzduchotesnej nádobe na sušienky pri izbovej teplote, alebo zmrazte na neskôr a rozmrazte deň predtým.

Výmeny na alergie

Uvádzame niekoľko možností výmenu surovín, ak máte nejaké potravinové alergie:

• Alergia na orechy – mandľovú múku nahraďte sezamovou múkou alebo domácou ovsenou múkou v rovnakom pomere.
• Keto možnosť bez cukru – nahraďte cukor rovnakým množstvom granulovaných keto sladidiel bez cukru, ako je erytritol alebo alulóza. Taktiež vymeňte bežné čokoládové lupienky za čokoládové lupienky bez cukru sladené stéviou.
• Bez kokosu – kokosový olej nahraďte rozpusteným vegánskym maslom.